Liberty Hill 紅茶日記

紅茶やお茶、食、歴史や紀行、ガーデニング、いろいろなジャンルの本を読んだり見たりしています。その中で近ごろ参考にさせてもらったのが「言葉レシピ」

アナウンサーの方の本で、お仕事柄新しい情報を伝達するのにいつも同じ言葉や表現をつかっていたらいけないと、ボキャブラリーを豊富に言葉の引き出しが錆び付かないように使える名文句をノートに記す、題して「言葉レシピノート」をしたためているとあったのです。

テイスティングカップに注がれている紅茶も違いはわかるけれどどのように表現をしたらいいのか・・・ファーストレッスンやベーシックの生徒さまが言葉少なになられることが多いのですこしずつ語彙を増やしています。

「そうそう〜」「あ、ほんとだ！」ということもあれば
「？？？くちなしの香りがわからない・・・」ということもある。

雨上がりのバラの２番花を切ったときの香りはまさにディンブラ！
けれど部屋に飾って花が乾くとディンブラの香りは薄れてしまう。。。
こればかりは実際に体験していただくしかないようです。


紅茶は大好きでいつもいろいろに楽しんでくださるHさま。
ロイヤルミルクティーも紅茶によってお味も香りも異なることに新たな発見があったご様子です♪

まずは教室からお知らせふたつ。

８月のスケジュールを出しました。
・・・が、家族の予定がいまだはっきりしないところがあり今回は前半のみ掲載させていただいております。後日追加でアップしますのでご了承くださいませ。

また、今月１０日（金）の青山ロブマイヤーサロンでのグラスのイベント、お二人キャンセルがでました。
お時間は１４時から１５時半の会です。
ご都合のあう方はぜひ♪
（ご予約いただいた生徒さまには会場案内の地図を郵送させていただきました。１５種類３０脚のグラスを用意してくださっているとか・・・おたのしみに〜♪）


早くもバラの２番花が咲き出しています。
今年の梅雨は合間の晴れの日の日差しが厳しくて、いつもの年よりも
水やりに気を遣っていたので喜びもひとしお

こちらは外出先から帰宅してのティタイム。

素敵な外出先につきましてはまた後日・・・。

今年前半の折り返し地点。
前半は「透明感のある紅茶の色を表現する」ことを中心に過ごして参りましたが、
正直、まだまだ。。。これからも腕を鍛えていかないと、ですね♪
（マッチョに、、、ではなくカメラの腕です〜）

ただ、私の教室のコンセプトは
「日本の水でおいしく紅茶を入れて味わう、楽しむ」ものなので
色や香りや味、ポットに注ぐときの音、茶葉の質感、と五感をフル活動させていかないと、そのために後半をどう過ごしていくか、をただいま考えているところです。


あれこれ考え事をした後は、リフレッシュ！
ちょうど出張先から直帰した夫の「のどかわいた〜」とのリクエストに応えて、
レッスンではホットでご紹介しているハーバルティーを
アイスティでいただきました。

先日、雑貨屋さんめぐりをしていてみつけたシリコンカップ



お菓子作りやお弁当箱にもいれられて、しかも繰り返し使える便利もの。

出勤のときはできるだけお弁当をつくっていきます。。。
最近のお弁当箱は電子レンジ対応なのですが、いままでのアルミカップですと、
そのまま電子レンジにかけられずいったん取り出して・・・。

その点こちらはそのままチン！とできて
洗ってまた使えてしかもかわいい！

ひさしぶりの衝動買い

今週は月曜日から２レッスンでスタートします。
８月のスケジュールも近日中にアップいたしますね♪

いつも好んでいただくダージリンはとっても写真映えする紅茶、
いわばフォトジェニックな紅茶といった感じ。

ところが紅茶の中には写真におさめようとすると
はにかんでしまったり、手で顔をかくしてしまったり、
はたまた前の子の後ろに隠れてしまうような子もいるのです。
（子供のころ、みんなで映した写真にそんなお友達がいませんでした？？）


ミルクティにするととてもおいしいアッサムが
その素顔を写真に撮ってあげるね♪と問いかけると
わざと目をつぶってしまうような・・・そんなシャイな感じなのです。


実物はもっと透明感があるのに・・・。



けれど紅茶の色だけを実物に近づけようとすると周りまでがぼんやりとしてしまう。



今回撮った写真の中ではこちらが一番実物のイメージにちかいかな。



レッスンの後、お昼ごはんがわりに
パリセヴェイユさんのクイニーアマンをいただきましょうと
アッサムをいれてミルクを注ぐ前、
あれこれパチリのお写真タイム♪

本校でのレッスンは「紅茶を受け皿で」
歴史のレッスンの中で一エピソードとしてご紹介しているこちら、
２時間みっちり学んで（楽しんで♪）まいりました。


一つとして同じもののないアンティークのティーボウル。

白といってもクリーム色がかった感じや金彩のこすれたような感じが
趣のある器に成長した証拠みたいだな、そんな印象を抱きつつティータイム。


実際に手にしてみると思いのほか薄づくりで繊細で紅茶の注がれているところは熱い！
薄さはカップの内側からも絵付けが透けて見えるくらいです。

これまで「へえ〜、そうなんだ」とただ聞いただけで終えていたことも
実際に手にしてみると実感として自分の中に経験として残るもの。

来月７月１０日（金）の青山ロブマイヤーサロンでのイベントも、手作りのあたたかみや用の美を備えたグラスを実際に手にとって極上のアイスティを召し上がっていただきます。

今回は私と面識のあるお友達やご家族の方のご参加もＯＫ！
１４時から１５時半の時間帯に若干空きがありますのでご興味のある方はぜひこの機会をお見逃しなく♪
お問い合わせはこちら↓
info☆tea-liberty.com
（☆はスパムメール対策です、お手数ですが、☆を＠に変えてご連絡くださいね）

待ちに待ったゴーヤの芽♪
今年の夏は緑のカーテンを楽しもう〜と、１０粒植え、その種がすべて出てくれました。

３年ほど前もチャレンジしまして、そのときは蔓はよく伸びたものの実は５センチまでくらいしか大きくなってくれなかった経験あり！

ですので今回は収穫も目指しています

もしテラスで楽しめるようになったら
あわせる紅茶はこれ！

ニルギリのオンザロックのアイスティ

冷房で冷えてしまいました。。。
これはオンザロックで作ってから氷を取りのぞいています。。。

昨年まで教室に通ってくれていたMちゃんが訪ねてきてくれました♪
週末生活漂う我が家でしたので
ランチがさらに充実したと伺っていたKOSTさんにいって参りました。

イギリス大好き！なMちゃん、
現在はお仕事でも英語を使う機会を逃さずがんばっているとか・・・。
紅茶の名前や写真に入れる文字のためだけに英和辞書を手にする我が身をしばし反省した後は楽しく食事。

せめてティータイムは我が家でどうぞ♪

お気に入りのプリンはあと一つ・・・ということで
シュークリームとダージリンセカンドフラッシュ。

バニラビーンズ入りの香り豊かで
濃厚さと軽やかさのバランスが絶妙なカスタードを
気持ち軽めに入れたダージリンがさらりと受け止めてくれました♪それにしても・・・

6月21日は夏至。
一年で一番お昼の時間が長い一日。
２〜３年ほど前から１００万人のキャンドルナイト、という言葉を聞き、
できることをやってみようと思っておりました。

ちょうどその日のその時間・・・というのは難しかったのですが、
キャンドルのやわらかな明かりも楽しみたくて
紅茶もダージリンセカンドフラッシュをアイスティーに☆




ほんのり青さの残る甘い香りのダージリンセカンドフラッシュを
贅沢にもアイスティにしましたのでグラス選びにもこだわって
端正な立ち姿が美しいグラスをチョイス☆

通常のレッスンでは、ティーカップはレッスンごとにお好みで選んでいただいておりますが、グラスについてはベーシックレッスンのアイスティのときに触れる以外、
なかなか機会がとれないものでもありました。

見た目にも美しく作るのもひと手間かかるアイスティ、
持ったときの質感、口当たり、残り香・・・も楽しまないともったいない

先日大好きな番組、とご紹介したNHKの食べ物一直線！

今回の産地は北海道、中札内村。

どこかで聞いたような・・・

そう、「想いやり牛乳！」
国内で唯一無殺菌の牛乳を作ってくださっている牧場でした。



番組の冒頭から牧場主の方の後をついてくる牛たち。
群れで行動する牛にとっては、主の方も自分たちの仲間（ボス？）と思っていてついてくるのだとか
牛舎管理や牧草や、搾乳までとにかく牛にあわせて人間が世話をする、
言葉にするととてもシンプルで簡単なようでもそれを続けることはきっと並大抵なことではなく。。。
今回映像で見ることができたのもありがたい限りでした。

見逃してしまった方・・・
こちらから♪